Il gatto che fugge e che compare nell’illustrazione della copertina è già di per sé significativo della proverbiale fama (anzi: fame) dei finalesi, ma anche e soprattutto dell’ironia che permea la pubblicazione: stiamo parlando del Navigatore Gastronomico Finalese 2014-2015, scritto da Gianluca Borgatti, autore ed editore dell’opera pubblicata appunto nei giorni scorsi da Cdl edizioni.
La copertina del libro
Tradizioni e ricette, ma anche ristoranti, trattorie, pizzerie, forni, pasticcerie e gelaterie, nonché feste – compresa la MagnaFinal dalla quale abbiamo mutuato il titolo dell’articolo – e manifestazioni, per finire con artigiani e negozi: c’è tutta la Finale gaudente, cibo e dintorni, nel Navigatore, che “ha lo scopo di offrire a un visitatore immaginario, ma anche a un finalese purosangue, una specie di mappa di orientamento tra le molte realtà gastronomiche” del territorio, come si legge nella quarta di copertina.
Gianluca Borgatti
Nel libro di Borgatti – che, ricorderete, fu ospite della nostra trasmissione SulPanaro.net su c-100 lo scorso maggio – a tutti gli effetti si trova tutto quello che si può mangiare a Finale e dintorni, frazioni e fuori porta inclusi, tratteggiato con competenza e ironia, corredato peraltro da numerose vignette (opera di Mario Cavani) e fotografie (di Gianni Dotti) che accompagnano la lettura di ingredienti, indirizzi, curiosità e recensioni.
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